A lencse a hüvelyesek családjába tartozó élelmiszercsoport. Tökön nőnek és ehető magok. A lencse neve a lencse lencse szóból származik, ami lencsét jelent, és hasonlóan a lencséhez a lencse alakját ábrázolják. A lencséket színekre lehet csoportosítani, a zöld és a barna lencse ebbe a színcsoportba tartozik. Különböznek az étrend, a főzési idő, a konyhahasználat és az egészségügyi előnyök. A lencséket a szupermarket szárított részében, más hüvelyesekkel és szárított zöldségekkel együtt találják meg. A barna lencse nagyon népszerű, és sokféle barna lencse létezik. A két lencsefajta közötti különbséget színe könnyen megmondja. Hasznos azonban más különbségeket ismerni. A lencse különféle főtt ételeket fellendíthet, vagy egészségesebbek lehetnek. Táplálóak, olcsók és könnyen elkészíthetők.

Mi a barna lencse?

A barna lencse a legnépszerűbb a lencse közül. A barna lencsék vásárlásán kívül spanyol barna, német vagy indiai barna lencséket is találhat. A Bulga lencse a barna lencse legkisebb fajtája. A fajta fekete, nagyon kis lencse, amikor érett, úgy néz ki, mint a Bulga kaviár, tehát a nevét kapta. A barna lencsék földi ízűek, és főzésük kb. Húsz-harminc percet vesz igénybe. Nem szabad előzetesen áztatni, mint más hüvelyesek, és levesekhez és salátákhoz hasznosak. A lencse sütése előtt célszerű megtisztítani és eltávolítani a apró kavicsokat. A barna lencse nagyon egészséges és nagy rostforrás. Egy pohár lencse 16 gramm rostot eredményez. Kalciumot, foszfort, vasat és B-vitaminokat tartalmaznak. A lencse alacsony zsírtartalmú és magas nátriumtartalmú. A barna lencse olcsó, és a réz és kálium mellett a folsav forrása is segíti a szív egészséges állapotát. A barna lencse jó tápanyagforrás a fogyáshoz az alacsony kalóriabevitel és a magas rosttartalom miatt.

Milyen konyhai és étkezési tulajdonságai vannak a barna lencséknek?

  • A barna lencsék gyorsan érnek és az egészséges táplálék forrása. Kevés ásványi anyagokat és vitaminokat, kevés zsírt és kevés nátriumot tartalmaz. Egy pohár lencse egyenlő kétszáz harminc kalóriával. A barna lencséket levesekben és salátákban kóstolhatják meg, és önmagukban is fogyaszthatók. Barna lencse megvásárolható konzervként vagy szárítva. Különféle ételként szolgálnak fel hagymával, szegfűszeggel vagy gyógynövényekkel. Más ételekhez adva javítják az ízét. A barna lencsék több káliumot tartalmaznak, mint a banán. A banánról ismert, hogy magas káliumtartalmú, ¾-os lencse azonban több káliumot ad, mint a nagy banán. A barna lencsék réz-, mangán-, vas-, fehérje-, B1-vitamint, pantoténsavat, cinket és B6-vitaminokat tartalmaznak. Ezek a lencsék hozzájárulnak az étkezés utáni táplálkozás érzéséhez, és azt mondják, hogy pozitív eredmény a fogyásban.

Mi a zöld lencse?

A zöld lencse egy másik fajta lencse, de a külső bőr keménysége miatt a főzés hosszabb ideig tart. Keserű íze van, és sokáig tart. Nincs sok fajta zöld lencse a barna lencséhez képest. A franciaországi puy lencse drágább, mint más lencsefajta. A zöld lencse biztosítja az összes ásványi anyagot és vitamint a barna lencsékben, a zöld lencse pedig több fehérjét tartalmaz. Ez a lencse alkalmas más ételekhez történő hozzáadásra, mivel megőrzi alakját és tartós a főzési idő számára. A zöld lencse hozzájárul az egészséges életmódhoz és kiválóan alkalmas levesekhez és salátákhoz.

Milyen konyhai és étkezési tulajdonságokkal rendelkezik a zöld lencse?

  • A zöld lencse jó rostforrás, de magas fehérjetartalommal rendelkezik. A zöld lencse jobban megtartja alakját, mint a barna lencse, ezért jobb választékot kínál ételekhez, amelyek több főzési időt igényelnek. A zöld lencse tartalmazza a barna lencsékben található összes vitamint és ásványi anyagot. A zöld lencse szárított élelmiszerek a szupermarket Szárított zöldségek és hüvelyesek részében, eltarthatósági idejük egy év.

A barna és a zöld lencse közötti különbségek

  1. A barna versek táplálkozási értéke a zöld lencse

Mind a zöld, mind a barna lencse táplálkozási értékeinek magas listája van, ideértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot. A fő különbség az, hogy a zöld lencsék magas fehérjetartalommal és a barna lencsék növelik a rosttartalmat.

  1. A fajta a konyhában

A lencse nagyszerű kiegészítő a konyhában. Jól megőrizve szárított zöldségként és könnyen főzve. A zöld lencse főzése kissé hosszabb időt vesz igénybe, mint a barna, mert külsőleg néznek ki, de alakja javul. A barna lencsék lágyabbak és törtek. Mindkét fajta ízt ad a levesekhez és a salátákhoz, és szükség esetén saját ízű, mint saját készítésű zöldség étel.

  1. A barna és a zöld lencse egészségügyi előnyei

A lencsék magas folsav- és rosttartalmúak. A rost és a folát elősegíti a szív egészségét. A lencsék alacsony kalória- és nátriumtartalmúak, így egészséges választás lehet bármilyen étrendben. Mind a barna, mind a zöld lencse egészséges választásnak tekinthető, az általuk kínált összes vitamin és ásványi anyag miatt.

  1. A számukra megfelelő receptek

A lencse alkalmas levesekhez és salátákhoz, de a zöld lencse kissé különbözik, mivel fűszeres paprikája van, a barna lencse pedig földes. A zöld lencse a legmegfelelőbb hagymához vagy ételhez használható, mivel időmegőrzőbb.

  1. Előkészítés, tárolás és csomagolás

A lencse hüvelyesek és szárított zöldségek formájában tárolódik. Ha lezárt tartályban tárolják, akkor jó egy évig is eltarthatóak. Főzés előtt nem kell áztatnia őket, és ha gyors tétel lencsére van szükség, akkor egy percig sikeresen főzhetik őket egy nyomás alatt működő tűzhelyen.

Összehasonlító táblázat a barna lencse barna versei közötti különbség bemutatására

A zöld lencse barna versek összefoglalása:

  • A lencsék fontosak egy átlagos konyhában, mert olcsók és könnyen tárolhatók. Mindkettő nagyon tápláló és különösen előnyös a szív egészségére, amely egy rost és folsav. A rostlencse hozzájárul az egészséges emésztéshez, a zöld lencse pedig jó fehérjeforrás. A lencse nem igényel gondos elkészítést vagy főzési módszereket. Ezek önállóan állnak rendelkezésre, vagy különféle levesekhez és salátákhoz adhatók hozzá. A zöld lencse jól működik olyan edényekben, amelyeknél több főzés szükséges, mivel jól megőrzik alakját. A lencsék alacsony kalóriatartalma jó esélyt kínál a fogyásra, és a magas rosttartalom azt jelenti, hogy éheznek, mert hosszabb ideig érzik magukat. A lencse magas tápanyag-tartalma miatt jó táplálékforrás a vegetáriánusok és vegetáriánusok számára. A lencsében található kalória kb. 26% -át fehérjének tekintik. A lencsék megnövekedett vastartalma elősegíti az oxigén szállítását a véráramban, növelve az energiát és az anyagcserét. Az alacsony koleszterin-specifikus koleszterin csökkenti a szívbetegségeket és csökkenti a stroke kockázatát. Folát- és magnéziumtartalmuk javítja a véráramot és megakadályozza a szívbetegségeket. Kétségkívül a rossz lencse hozzájárul a helyes táplálkozáshoz és az egészséges életmódhoz.
Christine White

IRODALOM

  • Smart Victoria, 2018. december 7. Barna vagy zöld lencse. www.cookstr.com.Módosított diéta-alap-barna-zöld-lencse. Pub Prime Pub. Inc. áttekintette 2019. február 16-án.
  • Adams Moira. 2014. október. Barna és zöld lencse. Www.vegworld.com.brown-or-green-lentils.Pub. Prime Pub LLC. Értékelés dátuma: 2016.02.16.
  • Kép jóváírás: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Green_lentils.jpg
  • Kép jóváírás: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Brown_lentils.JPG